La fiesta de los Mayos es la representación de bienvenida a la primavera, la tradición está extendida por toda la comarca y es de las que mejor conserva su esencia. El inicio de los Mayos es muy antiguo, probablemente pagano por su vinculación directa con el cambio y la naturaleza.
Dependiendo del pueblo las fechas varían en el calendario pero el día más común es el 30 de abril y el acto más representativo es el sorteo de mozas casaderas del pueblo (curiosamente, también se incluía a la Virgen). La protagonista de todas las fiestas son las mujeres, ya que desde siempre estos días se relacionan con la fecundidad y la tierra. Durante la elección de las damas ocurren cánticos y momentos de puro folclore.
La Sierra de Albarracín es el lugar más típico para disfrutar de los Mayos, son momentos de alegría y despliegue de las tradiciones más populares. Es interesante ver como los “mayos” (son los hombres que cortejan a las mujeres) halagan a las mayas y les rondan con canciones románticas. La estampa idílica se completa con la preparación de las enramadas de flores que colgarán en los balcones de sus mayas. Todo finaliza con el noviazgo y casamiento de las parejas… si quieren.
Es muy interesante descubrir una fiesta tan tradicional y conservada por las gentes, solo por el ambiente, la exhibición de los trajes tradicionales y la alegría, merece la pena.