La cultura tiene mil maneras de ser descubierta, uno de los caminos es a través de la gastronomía, de este delicioso arte los gallegos saben mucho. La Feria del Cocido de Lalín nace en 1969 con el objetivo de promocionar los productos cárnicos y de la huerta local. Desde entonces son más de 40 ediciones las que se han celebrado en Lalín, Pontevedra.
La premisa es sencilla, el buen comer. Durante casi un mes podrás disfrutar de un amplio programa de actividades pensado para todos los públicos. La feria queda inaugurada con la lectura del pregón y continúa con desfiles de charanga, carrozas, actuaciones musicales, pasacalles y, por supuesto, comida tradicional para degustar el plato estrella.
A estas alturas puede que te estés preguntando ¿Cuáles son los ingredientes del cocido? Pues según la receta oficial del Concello de Lalín lleva: cabeza curada de cerdo, lacón curado, espinazo, rabos salados, tocino veteado, costilla salada entera, morros salados, orejas y uñas saladas, chorizos de Lalín y cebolleros, lenguas saladas, gallina, ternera, grasa, garbanzos, habas grandes, grelos y patatas ¡Toda una explosión de sabor!
Como los lalinenses dicen “de San Amaro a San Valentín, mes do cocido en Lalín”, anímate a probarlo el domingo antes de Carnaval o durante el mes de febrero.
